Ouvrez les huitres et retirez la chaire délicatement en coupant le pied pour garder le poisson entier.

Réservez les coquilles.

Mettre une casserole d'eau à bouillir.

Préchauffez le four à 230C° (position grill).

Pochez les huîtres dans l'eau bouillante pendant 1min.

Egouttez.

Disposez les coquilles dans un plat à four, déposez les huîtres pochés dans leur coquille, versez une cuillère à café de crème gingembre-coriandre & huîtres, soupoudrez de chapelure.

Enfournez pour environ 6 min, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

A vous de jouer !